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味覚の秋を一つずつ（５）　

2012年09月27日
テーマ：テーマ無し

　スーパマーケットで一番美しいコーナーは青果物売り場である。
そこを進んでいくと、松茸を見つけたので足をとめた。



　思ったとおり中国産のものである。国産ならばいいがなあ、と
ため息をついた。

　しかし、待てよ、売れていくのであるから、きっと良い調理法
があるに違いがない。誰でもできるのだ。
　この間の松茸ご飯は失敗した。今度はうまくやってみるぞ。

　調理の本を捲ってみたが、外国産松茸の調理法などあったもの
ではない。一人くらい先生が居てもよさそうなものだが、、、。

「きのこ入りプルコギ」ならできそうだ。
　松茸、、、、５０ｇ
　牛肉、、、、１50ｇ
　にら、、、、１束
　酒、醤油、砂糖、黒ニンニク、しょうが汁、ごま油、を整えた。

　厚手の鍋で炒めるようにして炊き上げ、
　皿に盛り合わせ、白ごまをふりかけた。

　どこかで食べたような気がした。まあ、まあであった。

　国産の松茸の匂い、味が忘れられない。
　よし、ここは一つ黒門市場で求めることにしよう。

　うまく料理ができれば、ワインの「ボーノ」な出会いもある。

　ン万円は飛んでいくぞ、それくらいは、来週のスプリンターSで
稼げるさ、ドボンなろどうする。酒を当分やめるね、そりゃきつい。
　ビールは除外事項に入れておいた。

　来週はいよいよ楽しみになってきたよ

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