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アラ還の手習い

サンマを焼くときにひと手間 

2016年10月31日 外部ブログ記事
テーマ:テーマ無し

ちょっと安くなってきましたか?1尾70円でした。値引きシール付きですが。 まず両面に塩を振り、そのあとに酢を塗ります。焼き網にも酢を塗った方が、いいようです。 サンマの縦筋に合わせて、切れ目を入れます。骨に当たるまで。これは片面だけ。 ちょっとのひと手間で、綺麗な焼き上がりで食べやすくなるのね。    ちなみに魚も頭が基準で、尾びれまで線が入っていれば縦。イシダイなどは横じまなのね。 売っている魚は1尾で、生簀で泳いでいれば1匹だって。


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