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タイトル 男の味 牛肉の赤ワイン煮
投稿者 睡蓮 投稿日 2014/02/19 12:17:16
男の味 牛肉の赤ワイン煮
説明 牛肉の煮込み料理です。
牛肉は食べやすい大きさに切る。塩・胡椒を振り小麦粉をつけてフライパンでオイルとバターで焼き色を付ける。
赤ワインは沸騰させて煮詰める。(焦げないよう)
野菜は肉を取り出したフライパンで炒める。
肉と野菜を赤ワインの鍋でコトコト煮る。(2〜3時間)
人参・プチオニオン・マッシュルームは別の鍋で煮る。
皿に盛ったら野菜を乗せる。
  やっぱり「赤ワインが口に合う。

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コメント

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さん

中々本格的なお料理ですね。
亡くなった父がシェフ顔負けの料理上手で
冬のストーブの上にはよくビーフシチューの
鍋がかかっていたものです。
今の市販の素など使わない本物の味でした。
お写真拝見して懐かしく思い出しました。

2014/02/19 12:21:45

さん

美味しそうですね。なかなかの腕前ですね。いつも肉は焼いているだけ。ワインも飲んでるだけ(笑)

2014/02/19 12:30:41

睡蓮さん

SOYOKAZEさん コメと拍手有難うございます。
お父上がお料理上手でそのDNAもらい受けて
いらっしゃるんですね。
何時もいいお料理が並んでおりますよ。

息子に最近腕があがった、っておだてられて調子に乗ってます。(笑い)
料理に立つと頭をひねりますね。
女性の長寿はこんなところに秘密が隠されているんですかね?

2014/02/19 12:34:17

睡蓮さん

わー 玉ちゃんらしい。
なんでも美味しく食べて飲んで笑って暮らす。
これ人生の極意?

料理って面白い。
調子に乗って作ってます。

2014/02/19 12:36:44

喜美さん

凄く美味しそう 私もお料理 好きです
母が上手でした老人の私の母ですから(明治の人)勿論和食です洋食と言えばカレーしかなかったです

2014/02/20 15:48:03


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