さん

子供の頃「アカザ」と言って食べた事があるような覚えがありますけど、同じでしょうか？
茎の部分が少し赤くて美味しそうです。

2013/09/25 05:55:39

MOMOさん

分類学上、アカザはシロザの変種扱いでどちらもアカザ属、そして野菜のホウレン草もアカザ属です。
そして若草の頃、白い粉をまぶした様になるのがシロザ、赤い粉をまぶした様になるのがアカザで、シロザもアカザも食べられる野草です。
ただシュウ酸を多く含むため、大量の摂取は控えた方が良いそうです。

2013/09/26 01:30:10