秋桜さん

アオジソが林のようだなんて！
羨ましい。
冷凍保存などできないのかしら？

2013/08/08 20:26:55

エコライフさん

洗って水気をとった青紫蘇を、沢山ビニールの袋に入れて空気を抜き、冷凍するとパリパリになるので、細かく揉めば青紫蘇の粉末になると、会員の方が教えてくれました。
私は紫蘇味噌をこの時期沢山（一年分くらい）作って、小分けにして保存しておくと、おでんとか、色んな料理に使えますし、おむすびや炊きたてのご飯に乗せてもおいしい！
作り方はブログに…。

2013/08/08 21:22:16