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タイトル 破竹(?ハチク)と三角油揚げの煮物
投稿者 エコライフ 投稿日 2013/06/12 18:18:21
破竹(?ハチク)と三角油揚げの煮物
説明 知人からハチクという、この時期の細めの竹の子をドサっと、頂きました!
「竹の子は手間が掛かって面倒…」と思いましたが、折角頂いたのだから、米の研ぎ汁でゆがいてそのまま冷やし、水に晒してから水気を切って乱切り、薄味の出し汁でふっくらと煮上げました。ついでに三角油揚げとコンブも入れて、田舎煮です。

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