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タイトル アカギ
投稿者 素浪人ken 投稿日 2018/06/13 22:03:06
アカギ
説明 魚顔「アカギ」アカハタともいう。
ハタも種類が多く10種類以上だが、アカギは沿岸の岩礁と砂混じりのところに生息、大きいのは40pぐらいで、ハタの中では一番小さい種類です。美味しい魚です。

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コメント

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吾喰楽さん

魚津の補助港の防波堤で釣れた、「キジハタ」を食べたことがあります。
小ぶりな魚でしたが、皮が硬くて、刺身に下すのに苦労しました。
身が沢山残ったアラで作った、潮汁の美味しかったこと。
脂がのっていました。

2018/06/14 05:55:32

素浪人kenさん

吾喰楽さんへ、
キジハタ…最高級魚ですね、漁獲量が少ないのでなかなか口に入りません。
最近は東の方でも食べられるようになりましたが、確かに残ったアラは潮汁にすると味わい深い極上の一品です。

2018/06/14 08:48:10


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