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タイトル 丸柚餅子作り W
投稿者 素浪人ken 投稿日 2018/01/09 22:17:41
丸柚餅子作り W
説明 寒風に晒し干しした丸柚餅子は3月頃に出来上がります。写真は昨年のものです。

甘味噌味がベースですが、クルミとゴマの香ばしさと柚子の風味が微妙にバランスよく口の中に広がります。
薄くスライスしてお茶請けに、日本酒のつまみにも最高です。

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34

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6


コメント

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かしこさん

お早うございます

柚子餅ですーーべっぴんの一品〜
まだ干しているのですねぇ〜
手間暇かけてーー食べるのに躊躇? それは無いですね
美味しく頂いてこそーー手作りの価値にあたいする

北の地方は大荒れですが
此方は青空がーー無限大に広がってます
燦燦の太陽がありがたいーーありがたい


幼稚なギャグです
拍手ありがとうーーです

2018/01/10 08:39:12

澪つくしさん

昨年の作が、好いべっ甲色に出来あがっていますね〜♪

毎年、指をくわえてみ見ているような気がしますヨ!

ゆずの香りの味噌味・・・ 

たまりませんね〜(^^♪

2018/01/10 09:32:10

山すみれさん

鼈甲色(変換の妙〜〜(^_^))

ですね〜

食べるのは勿体ないです!





2018/01/10 09:53:46

素浪人kenさん

かしこさんへ、

元々は冬至の柚子湯に使うのと、漬物のために裏山に植えたもの、木が大きくなる度に実もたくさん生り…から柚餅子もその手段でした。

たくさんは作らないが今では毎年作るのが定着してしまったようだ、年末に作りますが3月頃が出来上がりです。

2018/01/10 10:10:52

素浪人kenさん

澪つくしさんへ、

3ヶ月干しても硬くはならづに硬めの干し柿ぐらいの硬さです。
砂糖と味醂が入るのでしょっぱい感じはしませんが、これだけをたくさん食べるというものではなく、お茶請けやご飯と一緒にです、kenはもちろん酒のおともに…です(笑)

2018/01/10 15:48:08

素浪人kenさん

山すみれさんへ、

是非一度作ってみて下さい、病みつきになると思います。
柚子を取って12月の中旬ぐらいまでに作ります、寒いほどよいのですがken家の方は温暖なので仕上がりが今一です。
いつも今年でやめようと思うのですが、柚子の時期になると作ってしまいます。

2018/01/10 15:52:54


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