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仲居日記（ラスト）　

2024年05月06日
テーマ：テーマ無し

お店は年中無休に近かったし、営業時間は11時〜２１時と長かった。 それに開店前の準備もあるから、シフトは１０時〜２１時、 それと残業になる。 私達が入る前には、掃除の方が入っている。 もう１０年以...

夜の赤色灯は恐い　

2024年05月05日
テーマ：テーマ無し

一昨日の晩、テレビを観ていたら、突然キッチンの小窓が真っ赤に染まった。 最初は、ブレーキランプかな？と、思ったのだが、光が強烈だった。 我が家は北側にキッチン、納戸、トイレ、洗面所の小窓がある。 ...

仲居日記（お席も悲喜こもごも）　

2024年05月05日
テーマ：テーマ無し

お客様も色々だった。 おめでたい席は、接客していても楽しかった。 ちょっと緊張感のある、結婚に向けてのご両家の顔合わせなどは、 皆さんが少しでも和めるように、お料理や季節の世間話など、退席した後に...

仲居日記（仲居のお仕事）　

2024年05月04日
テーマ：テーマ無し

話しが後先になってしまったが、今朝は仲居のお仕事について書いてみた。 私が入店して初めて習ったのは、客席に入る作法だった。 制服は作務衣だったから、動きは楽で機能性に富んでいた。 入室時には、お...

番外・仲居をしていた頃のある日の日記　

2024年05月03日
テーマ：テーマ無し

昨日は１２０人の大宴会があって大広間と続き部屋二か所使って 同時に宴会が始まった他に個別のお客様で満室 仲居もかなりの数が入ったがそれでもまるで戦場！ 今までの最高記録の忙しさでスタートが遅かった...