おせち料理2024

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ハレノヒの日々の暮らし

2024年01月02日ナビトモブログ記事
テーマ：おうちごはん

新年明けましておめでとうございます。
年末恒例のおせち料理、お雑煮作り。
私は和歌山出身なのでお雑煮は西京白味噌ベースです。
具材は祝大根（関東の方はご存知ないと思いますが細くて小さい縁起物の大根で関西にしか売ってません）、金時人参、里芋、小松菜、お餅（丸餅を京都で買って帰りたかったのですが、去年の残りの四角いお餅を使いました）です。
おせちは今回京都の錦市場で寿と印字された高野豆腐が仲間入りしました。
献立は高野豆腐の煮物、フキの煮物、ぶりの照り焼き、柚子入り紅白なます、数の子、筑前煮、栗きんとん。
黒豆は煮るのに時間がかかるのでガス代がかかるから市販品をスーパーで買いました。あと蒲鉾も。
大晦日の夜お赤飯用の小豆を煮て煮汁と小豆を冷まして、洗ってざるに上げていたもち米と塩少々と一緒に炊飯器にセットして元旦の朝炊きました。
午前中はお参りに行ってきて、帰ってきてからおせちをお気に入りの栗原はるみさんのショップで買った重箱に彩りを意識しながら詰めて、お雑煮用のお餅を焼き、お湯を沸かして日本酒を温め、大福茶の梅干しと結び昆布とティーバッグを湯呑にセットしてテーブルセッティングをしました。
おせちは毎年作っていますが、口に合ったものを食べたいのでこの先も作り続けると思います。
12月30日にナビトモに再登録しましたが、ゆるく続けていきたいと思っています。
今年もどうぞ宜しくお願い致します。