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イタドリの油炒め　

2023年06月06日
テーマ：テーマ無し

有峰で採ってきたイタドリ、先ずは生のイタドリの皮をむきます。簡単にむけます。

沸騰したお湯に重曹と塩を少し入れはその中に３分程入れておきます。（中火）




直ぐに冷水で洗い、冷水でつけておきます。




１晩　水（２回ほど水を変える）につけたイタドリを油でいため、砂糖・醤油で味付けして出来上がり、歯触りの良い炒め物が出来上がり。

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