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2023.4.24「山椒の若葉を摘んで春の味覚山椒の佃煮をつくる」　

2023年05月09日
テーマ：テーマ無し

「山椒の若葉を摘んで春の味覚山椒の佃煮をつくる」いつも以上に早く季節が進む今年。水路沿いにある我が家の山椒に若葉が芽吹き、花を付けるようになりました。早速、春の味覚の山椒の若葉を使って、山椒の佃煮を作りました。ご飯の友、酒の友。最高の自然の恵みです。敷地内の水路端に野生の山椒が自生しています。若葉と花芽を摘みます。若葉であれ枝も煮て食べれますが、ちょっと成長したもは枝を取ります。良く水洗いして、１

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