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出汁が残ったので･･･　

2021年11月06日
テーマ：テーマ無し

だし巻きを作ろうと、出汁を作りましたが、使い切れずに残ってしまいました。
「何かに使えるだろう」と、出汁を瓶に入れて、冷蔵庫に･･･。
とはいえ、そんなに長く保存もできないので、早いうちに使ってしまおうと思っていました。

さて･･･、
昨日の夕方、夕食の食材を買いにスーパーに行くと、コンビニで売られている100円のおにぎりが79円だったので、
「今夜はこれだ･･･！」と、一つ買って来ました。

ところで･･･

5年前、一人になったときに、100均ショップで一人用の土鍋を買ってきました。
いろんな料理に使えるので、結構重宝しています。
今回は、この土鍋で雑炊を作ります。（時々作って食べていますので、以前も紹介したと思いますが･･･？）
おにぎりの具は、鮭が良かったのですが、昆布しかありませんでした。

この土鍋に、海苔を外したおにぎりを入れ、出汁を加えて、火にかけます。（写真）
土鍋を火にかけて、おにぎりを崩していき、ポン酢を少し加えて、味を調えます。

ご飯が出汁を十分に含んで、ふっくらしてきたところで、（冷凍して常備している）刻みネギを入れ、溶き卵を流し入れます。

火を止めて蓋をして、しばらくしたら、最初に外しておいたおにぎりの海苔を雑炊に散らして出来上がりです（写真）

美味しくて、暖まるだけでなく、材料費が安くてふところにも優しいので、ぜひ試してみてください。

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