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カボチャのスープ　

2021年10月31日
テーマ：テーマ無し

先日、ポトフを作るので、カボチャを買ってきました。

いつもなら、スライスされたもの（通常88円ほど）だとか、四角くカットされたもの（通常120円ほど）しか買わないのですが、スーパーに行くと、1/2にカットされたカボチャがで98円と言う安さだったので、思わず買ってしまいました。

ポトフに使って、カレーのトッピングにしてと、いろいろ使ってみましたが、あと1/8ほど残っています。
捨てるのはもったいないので、スープにしてしまおうと思いました。

ミキサーを使えば、なめらかになるのでしょうが、トラ家にはミキサーがありません。
後始末が面倒だと言うこともありますが、亡き妻は
「フルーツはそのまま食べる方がいい」と言うので、買いませんでした。

ところで･･･

ミキサーが無くても、裏ごしすればなんとかなるか･･･と思いましたが、5分ほど電子レンジにかけて、皮を取り除いた部分をフォークで潰していくと、裏ごしなどしなくてもきれいにできました。

味付けの方は、以前テレビの料理番組で見た記憶をたどって作ってみました。

小麦粉を少し混ぜ、なめらかになるように、よく混ぜます。
牛乳200mlを3回ぐらいに分けて、混ぜながら熱を入れます。
コンソメとバターを加えて、塩胡椒をすれば完成です。（写真）

味見をしてみましたが、濃厚で美味しいです。とろみがきついので、もう少し牛乳を加えても良いかなと思いますが、まずは一応完成です。

カップに入れて、仕上げにパセリを振りかければ完成です。

電子レンジを使うと、簡単にできますので、ハローウィンで、カボチャが余ったら、是非お試しください。

〈オマケ〉レシピです。
◎　カボチャ･･･250ｇ
　・ラップして、電子レンジで4〜5分
　・皮を取り除いて、スプーンかフォークで、潰していきます

◎　小麦粉･･･大さじ1/2
　ふるいにかけて、ダマにならないようにカボチャと混ぜます。

◎　牛乳200ｇを加えながら、火にかける。牛乳は3〜4回に分けて加えます
◎　コンソメ･･･小さじ1/2と、バターを5gほど加え、弱火で混ぜます
◎　味も見ながら、塩胡椒を少々で完成です。

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