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クズ　

2011年09月19日
テーマ：テーマ無し

マメ科の蔓性多年草。和名は奈良県国栖（くず）の地名にちなむという。このクズはその性質上、利害がかなりはっきりしている。と言うのもこのクズが繁茂するとそれを根絶やしにすることは不可能に近いと言われる。反面その根に貯蔵されたデンプンがクズ粉となり、食品のクズ粉となり、薬品の葛根となるという。

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