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真鯛が主役の日　

2021年05月01日
テーマ：男の料理

最近、真鯛は入荷が少ないのだろうか、スーパーの店頭に刺身用の柵を余り見かけない。
刺身の盛合せには混ざっているが、偶に柵があっても、結構、高い。
昨日、関越自動車道花園ICの近くにある、スーパーへ行ったら、手頃な値段の柵があったので飛び付いた。

昼餉はソース焼きそばを予定していたが、急遽、冷やし中華に替えた。
買って置いた、「鯛だしゆず風味」（和風涼麺）という、冷やし中華の生麺と液体スープのセットを食べることにした。
お勧めの具材に、真鯛の刺身が含まれていたからだ。

冷し中華は美味しく食べたが、真鯛の必要性があるとは思えなかった。
スープも悪くなかったが、品名の「鯛だし」も「ゆず風味」も余り感じなかった。
とはいえ、真鯛の柵は、ついでに使っただけで、夕餉のカルパッチョが本命だから構わない。

夕餉の主菜、真鯛と新玉ねぎのカルパッチョは、期待通りの味だった。
また、副菜に、前日は炒め物で食べた烏賊とブロッコリーが残っていたので、オリーブと共にサラダにした。
ドレッシングは、マヨネーズと柚子胡椒で作ったが、納得の味だった。

　　　＊＊＊＊＊

写真
2021年4月30日（金）の朝餉と夕餉

御礼
「和洋折衷の夕餉」に、拍手を有り難う御座います。この場を借りて御礼申し上げます。

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