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アンクルのため息といき通信

8月28日、知識と体験、技の踏襲 

2011年08月28日 外部ブログ記事
テーマ:テーマ無し

   少年時代過ごした田舎がある。何十年前と同じように田圃が広がっている。もちろん作り手は違うだろうが、田作りと稲作の技は次ぎ次と世代間に踏襲され、今年もりっぱに稲穂を実らすだろう。  ふぐ調理師の方と飲み屋で話す機会があった。ふぐとふぐの料理にまつわる

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