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シャムネコモモの日記

神楽南蛮味噌 

2020年09月19日 外部ブログ記事
テーマ:テーマ無し

新潟で良く食べられる 神楽南蛮味噌を作りました。
実家から送って頂いた神楽南蛮、今年は赤く完熟した南蛮です。



神楽南蛮は辛い南蛮です。辛さを抑える為、中のワタと種はとりました。南蛮調理は手袋をして行います。



みじん切りとします。








味噌、砂糖、みりん、オリーブ油などで炒めます。






出来上がり、辛さが足りないので次回は種とワタを入れます。暑いご飯と一緒に食べ...

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