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タケノコ　

2020年04月12日
テーマ：テーマ無し

今年もタケノコを頂きました。（写真）

5本頂いたので母に届けると、
「綺麗なタケノコやなぁ」と母。
今朝獲ったものを戴いたと言うと、
「これやったら、灰汁抜きしないでも大丈夫なくらいやなぁ」と喜んでいました。

「あんたは灰汁抜きできるんか？」
「毎年やっているので大丈夫。何本いるんや？」
「そしたら、私と真理ちゃん（私の妹）の分で3本いただくわ。あんたは2本でいいやろ」

ところで･･･

早速家に帰って、寸胴鍋を用意し、タケノコの灰汁抜きです。（写真）

糠は、玄米を精米してご飯を炊いているので、その時の糠を残しています。
お米は、玄米で戴いたのがたくさんあるので、小型の精米機があります。ちなみに、3分つきで精米しているので、少しボソボソ感はありますが、白米よりは栄養分がありますし、玄米より食べやすいです。

昨夜、2時間ほど灰汁抜きをして、そのまま冷めるのを待っています。
これから、取り出して、若竹煮とタケノコご飯にする予定です。

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