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茄子の煮浸し　

2019年07月11日
テーマ：テーマ無し

素麺を戴いたので、冷やし素麺をたべるつもりで、そうめんつゆを買って来て、一度冷やし素麺をして食べました。

ところが次の日、母から電話があり、
「アンタ、素麺を持っていたら1把分けてくれへんか？」
トンカツを揚げておくので、取りに来るついでに素麺を持って来いと言うことです。

せっかくそうめんつゆを買ったのに、素麺を全部母に渡してしまいました。
そうめんつゆの使い道は･･･と、いろいろ考えた結果、茄子の煮浸しを作ることにしました。

一人暮らしなので、お茄子などはそんなに食べないので、この機会に買ってこようと思ったからです。

ところで･･･

昨日のブログに、「昼はローストビーフランチを食べて、けっこうお腹もふくれていたので、夕食は茄子の煮浸しとサラダにした」と書きましたが、写真を掲載するのを忘れてしまいました。

と言う事で、茄子の煮浸しとサラダです（写真）

写真用に二きれしか写していませんが、二本を一度に作ったので、横には二日分ほどたっぷりあります。

出汁が染みこんで（関西では「味がしゅんでる」と言います）、冷蔵庫で冷やした茄子の煮浸しって美味しいですね。

夏野菜はどれも好きですが、旬をいただくという考え方は、日本人ならではじゃないでしょうか？

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