ｙｕｕｙｕｕさんのプロフィールへ

ｙｕｕｙｕｕさんのブログトップへ

最新の記事

• 
  干支
• 
  ハワイの旅　　オアフ島最後の夜は
• 
  ハワイの旅　　マーガレット宅ですき焼きを作りました。
• 
  ハワイの旅　　義経料理店
• 
  ハワイの旅　　　蟹を食べに行きました。

一覧を見る>>

テーマ

• テーマ無し （ 788 ）

カレンダー

月別

• 2020年02 月（ 1 ）
• 2019年12 月（ 11 ）
• 2019年11 月（ 4 ）
• 2019年10 月（ 10 ）
• 2019年09 月（ 13 ）
• 2019年08 月（ 11 ）
• 2019年07 月（ 18 ）
• 2019年06 月（ 19 ）
• 2019年05 月（ 18 ）
• 2019年04 月（ 18 ）
• 2019年03 月（ 20 ）
• 2019年02 月（ 15 ）
• 2019年01 月（ 18 ）
• 2018年12 月（ 9 ）
• 2018年11 月（ 4 ）
• 2018年10 月（ 19 ）
• 2018年09 月（ 14 ）
• 2018年08 月（ 10 ）
• 2018年07 月（ 10 ）
• 2018年06 月（ 19 ）
• 2018年05 月（ 14 ）
• 2018年04 月（ 13 ）
• 2018年03 月（ 12 ）
• 2018年02 月（ 9 ）
• 2018年01 月（ 11 ）
• 2017年12 月（ 15 ）
• 2017年11 月（ 12 ）
• 2017年10 月（ 17 ）
• 2017年09 月（ 8 ）
• 2017年08 月（ 12 ）
• 2017年07 月（ 5 ）
• 2017年06 月（ 3 ）
• 2017年05 月（ 9 ）
• 2017年04 月（ 9 ）
• 2017年03 月（ 11 ）
• 2017年02 月（ 11 ）
• 2017年01 月（ 11 ）
• 2016年12 月（ 13 ）
• 2016年11 月（ 11 ）
• 2016年10 月（ 7 ）
• 2016年09 月（ 6 ）
• 2016年08 月（ 5 ）
• 2016年07 月（ 6 ）
• 2016年06 月（ 10 ）
• 2016年05 月（ 8 ）
• 2016年04 月（ 11 ）
• 2016年03 月（ 11 ）
• 2016年02 月（ 7 ）
• 2016年01 月（ 8 ）
• 2015年12 月（ 16 ）
• 2015年11 月（ 10 ）
• 2015年10 月（ 15 ）
• 2015年09 月（ 15 ）
• 2015年08 月（ 17 ）
• 2015年07 月（ 16 ）
• 2015年06 月（ 19 ）
• 2015年05 月（ 16 ）
• 2015年04 月（ 13 ）
• 2015年03 月（ 17 ）
• 2015年02 月（ 17 ）
• 2015年01 月（ 15 ）
• 2014年12 月（ 17 ）
• 2014年11 月（ 14 ）
• 2014年10 月（ 21 ）
• 2014年09 月（ 4 ）

蕎麦打ち体験　２　

2019年02月04日
テーマ：テーマ無し

今回は二八蕎麦を打ちますが、水は蕎麦の重量の半分くらいが基準だそうです。
気温や湿度などを勘案して水を加減するそうですが、
今回700gの蕎麦に350ｇ野水を少しずつ加えて混ぜ合わせます。
その前にふるいに掛けて小麦粉とそば粉を良くかき混ぜねばなりません。

指を熊手のように開いて鉢の中を素早く大きくかき混ぜます。

先生の手つきを見ながら真似するのですが、なかなか難しいものです。
?

>>元の記事・続きはこちら（外部のサイトに移動します）

この記事はナビトモではコメントを受け付けておりません

掲載されている画像