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絵入り随筆・悠々のつぶやき
庭のレモンを収穫しました。
2019年01月06日
テーマ:テーマ無し
レモンの木はまだ幼木で収穫したのは5個だけですが
完全無農薬ですから皮も使えます。
お店で売っているのは農薬も使って居るし、皮は特にワックス加工しているものもあるので
皮は使いたくないのです。
収穫できたのは5個ですから皮はレモンチェッロを作りました。
レモンチェッロは南イタリアのお酒です。
強い酒(ウオッカ)で皮の成分を抽出し、後日シロップで薄めて飲用にします。
実の方は輪切りにして蜂蜜漬けにしました。
蜂蜜も自家製です。
買っている日本ミツバチさんから戴いた貴重な蜂蜜です。
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