小欲知足

淡路島フルーツ玉葱などいかが　

2018年04月18日 ナビトモブログ記事
テーマ：料理

女房が先日、都内の兵庫県のアンテナショップでフルーツ玉葱なるものを買ってきました。


台所の主としては、さてどう料理してやろうかと能書きを読むと、オニオンスライスが良いぞ、と書いてあるので、あらまあ簡単ね、とばかりに包丁を研ぎ研ぎして、速攻で薄切りスライスにしました。

試しにつまんで口の中に入れてみたら、これが謳い文句どおり辛くありません。水に晒さずともそのまま食べられます。

ご存知のように、玉葱は血液サラサラの妙薬です。シニアの味方ですね。


さっと器に取り、カツオ節を振りかけ、ポン酢をかけて頂きました。

新玉葱の、さらに若い感じの爽やかさ。なるほどこれはフルーツ玉葱です。


主夫には嬉しい一品添え。皆さんの今夜の食卓はいかがでしょう。


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Re:新玉は生食に限ります

三河屋幾郎さん

qqqqqqさん

いやいや、これはウマいですね。淡路島は二輪車には絶海の孤島だったのですが、やっとフェリーで行けるようになったので昨年渡りました。

良いところですね、淡路島。あのどでかい玉葱オブジェの向こうに見える島の数々を夕陽の中で眺めると、夕方なのに清々しい気持ちになりました。

ベト病なるものがあるのですね。まだ残りがいくつもあるので、当分の間、極上のオニオンスライスが楽しめそうです。

2018/04/18 21:42:45

新玉は生食に限ります

qqqqqqさん

3月から4月に収穫される極早生とか早生の玉ねぎはスライスしてボンズと鰹節で結構おいしいです。
東京にも淡路島のアンテナショップが出されていますが、ここで売られている玉ねぎは淡路産は間違いないと思います。

5月以後に出てくる玉ねぎは甘く感じる中生、晩生です。淡路島農協化淡路日の出農協での出荷です。

今年の玉ねぎはベト病が発生していないから、綺麗でおいしいはずです。
海産物も、「くぎ煮」とか「海苔」もあります。鱧や3年トラフグは新鮮なものでないとだめでしょうが、アジなんかは瞬間冷凍で関東にも出ていると思います。

2018/04/18 21:36:56

新玉は生食に限ります

qqqqqqさん

3月から4月に収穫される極早生とか早生の玉ねぎはスライスしてボンズと鰹節で結構おいしいです。
東京にも淡路島のアンテナショップが出されていますが、ここで売られている玉ねぎは淡路産は間違いないと思います。

5月以後に出てくる玉ねぎは甘く感じる中生、晩生です。淡路島農協化淡路日の出農協での出荷です。

今年の玉ねぎはベト病が発生していないから、綺麗でおいしいはずです。
海産物も、「くぎ煮」とか「海苔」もあります。鱧や3年トラフグは新鮮なものでないとだめでしょうが、アジなんかは瞬間冷凍で関東にも出ていると思います。

2018/04/18 21:36:53

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