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還暦つれづれ草
カナダ便り:メイプルシロップの里
2018年03月13日
テーマ:テーマ無し
昨夜(日本時間12日夜九時半頃)息子からskypeがありました。カナダは3月11日
からサマータイムになったとの事、日本の方が13時間早いのです。
孫達の学校は、一週間のお休みだそうです。学期の中間のお休み?みたいな。
孫達は前日の日曜日に、メイプルシロップを作っている農場&公園?に行って来た
とのことで、とても楽しかったそうです。 (メイプルはカエデです)
広い処なので馬車で巡るのでしょうね。
サトウカエデの原生林(シュガーブッシュ)
上の写真の樹の管は、メイプルの樹液を集めるもので、後ろの方には、樹から樹へ張り巡らされているのが判ります。ここではバケツで集めるのではない様です。
糖度3%の樹液を66%まで煮詰めてシロップを作るそうで、1ℓ作るのに40リットルの樹液が必要なのだそうです。ミネラルが豊富で、とても栄養価が高いそうです。
紅葉の最盛期は素晴らしいらしいのですが、そういう時に行ける訳ではないのが残念です。いろいろなしがらみがありますし、年金生活と云うのが、大きなしがらみと
言えるのかも知れません。
(おわり)
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