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今年も味噌造り　

2018年02月21日
テーマ：テーマ無し

今年も味噌造りを行いました。　昨年作った味噌がまだある為　今年は豆は１ｋｇとしました。　１日以上水につけ大豆を煮ます。


アクが出てきます。

アクは取って行きます。

３時間ほど煮ると柔らかくなります。豆潰しきでつぶす。

この後麹と塩を混ぜて仕込み完了

味噌の上に昆布＋サランラップ＋塩を置き空気とシールします。

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