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牡蠣　

2018年02月03日
テーマ：テーマ無し

今朝、スーパーに行ったら、いつもは198円で売っているサイズの巻き寿司が、なんと398円でした。

少し大きめのものが、498円。海鮮入りなどもあって、1000円近い値段がついている巻き寿司もありました。（写真は近くのスーパーのチラシから）

巻き寿司ですよ･･･。
巻き寿司1本に1000円も出せるなんて、景気も回復してきたのでしょうか･･･？
私のように､一人住まいならいざ知らず、巻き寿司を1本だけ買うご家庭って少ないでしょうから、家計もなかなか大変です。

私はと言うと、巻き寿司を横目でチラリと見ただけで素通りをし、チラシに「本日の特売」と書いてあった、1パック298円の生牡蠣をカゴに入れました。

ところで･･･、

牡蠣と言えば､牡蠣フライが美味しいですね。
でも、トラ家では、揚げ物はしないと（亡き妻が）決めましたので、私もそれにしたがって､フライや天麩羅はしていません。

特に牡蠣フライは、家庭ではなかなか難しいです。
中まで完全に火を通さないで、身はふんわりジュワーッと、表面はカリッと揚げるというのは、なかなか至難の業です。

大阪市内で、牡蠣の食べ放題の店を見つけましたので、牡蠣フライを食べたくなったらそこで十分です。
（10/27「牡蠣を食べに」を参照）
http://www.senior-navi.com/user/blog/diary_detail557706.html

さて、今夜の献立は･･･、
「牡蠣のバターソテー」と「牡蠣ご飯」を作ろうかと思っています。

「牡蠣のバターソテー」は、片栗粉をまぶして､バターでソテーし、最後にお醤油をさっと入れたら出来上がり。超簡単です。

「牡蠣ご飯」は、一人用の土鍋を買ってあるので、ご飯を1合だけ土鍋で炊き、蒸らすときに牡蠣をのせれば完成です。

碗ものは、味噌汁じゃ無くって､三つ葉を入れたお吸い物にしようかと思っています。

自分だけのために料理をするとなると、つい手抜きになりがちになりますね。
もう少し、手の込んだ料理を勉強しないと行けません。

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