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しゃぶしゃぶ　

2018年01月11日
テーマ：テーマ無し

皆さんは、「しゃぶしゃぶ」はお好きですか？

以前は、牛肉のしゃぶしゃぶと言えば高級料理だったので、バブルの恩恵にあずかっていない私などは、日本料理店では食べた事がありませんでした。

でも、最近では、ちょっとリーズナブルな食べ放題の店が出来たので、気軽に食べられるようになったようですが、それでも、私にとって牛肉のしゃぶしゃぶは、ちょっと敷居が高いので、家では食べないですし、食べ放題の店に食べに行ったのも、5、6年も前の事です。

なので、私が食べる「しゃぶしゃぶ」と言えば、ほとんどが豚しゃぶになります。

テレビの旅行の番組を見ていると、各地のしゃぶしゃぶが出てきますが、カニしゃぶやブリしゃぶなどは、やはり地元じゃないと美味しく無いのでしょうね。
残念ながら、私はテレビを通して見ているばかりで、まだ食したことはありませんが、一度、大きなズワイガニの脚の肉を、しゃぶしゃぶして食べて見たいものです（笑）

ところで･･･、

先日、関西ローカルのテレビ番組で、「関東と関西では、しゃぶしゃぶの食べ方が違う」と言うのをやっていました。

すき焼きには、砂糖とお醤油で牛肉を焼く「関西風すき焼き」と、割り下で牛肉に味をつける「関東風すき焼き」があることは知っていますが、
「しゃぶしゃぶでも、関東と関西では違うんだ･･･」と、思いながら、興味を持って見ていました。

まず、東京にある「しゃぶしゃぶ食べ放題」の店を、紹介していました。
お客さんが食べて居る様子が映っています。
食卓の専用鍋のだし汁が煮え立ってくるのを待ち、牛肉を1枚ずつ取って、だし汁に数回くぐらせて、美味しそうに食べて居ます。

私は、
「大阪とどこが違うのだろう･･･」と見ていましたが、変わりはありません。

次に、大阪にある「しゃぶしゃぶ食べ放題」の店の、お客さんの様子に変わりました。
牛肉が運ばれてきたトタンに、まだ煮え立っていない鍋の中に、全部の牛肉を投入しています（笑）
「え〜、こんな奴、おらへんやろ･･･」と思いましたが、どの席のお客さんも、そんな感じです。
1枚ずつ、しゃぶしゃぶしている様子はありません。

でも、私の事を振り返って見れば、私も豚しゃぶを食べる時には、1枚ずつしゃぶしゃぶするのでは無く、だし汁が沸騰したら、一度にドバッと入れていたのです。
そこで初めて、
「ホンマや･･･」と気づかされました（笑）

でも、食べ放題じゃ無い、ちょっと高級な牛肉のしゃぶしゃぶなら、きっと1枚ずつしゃぶしゃぶしていると思いますが、残念ながら、そんな店には行った事がありません(-_-;)

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