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今年の梅仕事　

2017年07月11日
テーマ：テーマ無し

ジャムだジュースだ梅干しだ梅ドレッシングだと、近所の方に「梅を好きなだけどうぞ」と言っていただいたので、ここ3、4年はなんだかんだ梅仕事を張り切ってきた。
でも今年は「梅酢味噌」だけ。

[画像]
ネット仲間さんに教わって作り始めて10年ほど？
これだけは、姉の家の分と合わせて3キロほど毎年作ってきた。
梅、砂糖、味噌を1：1：1の割合で瓶に漬けるだけ。
やがて梅エキスが出て、味噌砂糖と混ざり合って、まろやかな味噌ドレッシングとなる。
キューリや若布、トーフ、野菜サラダなどに掛けて食べると美味しい。
豚肉を焼い...

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