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The Diary 南米旅行・訪日旅行

東京でエクアドル料理　

2017年06月18日 外部ブログ記事
テーマ：テーマ無し

4月のエクアドル旅行イベントでお世話になった(function(d, s, id) { var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0]; if (d.getElementById(id)) return; js = d.createElement(s); js.id = id; js.src = "//connect.facebook.net/ja_JP/sdk.js#xfbml=1&appId=241803212668657&version=v2.0"; fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs); }(document, 'script', 'facebook-jssdk')); 東京・銀座のレストラン『TORO TOKYO』さん。日本でエクアドル料理が頂けるのは、今のところ栃木県の『VAMOS(バモス）』さんだけ...。東京でイベント会場を探して、こちらだったらエクアドル料理により近い料理を提供してもらえるだろう...と感じでコンタクトしてみて大正解でした！4月のイベントがきっかけで、5月は、エクアドル料理フェアを開催！というニュースを聞いて、帰国中にまたお邪魔してきました！魚介のセビッチェ、プラタノチップス(パタコン）アヒとともに頂くエンパナーダ。そしてロクロ・デ・マリスコス（クリーミースープ）美味しい！現地よりも美味しい.....特にロクロ（スープ）...エクアドルの一般的なロクロは、ロクロ・デ・パパというジャガイモのクリーミースープ。アボガドとフレッシュチーズをのせたこちらも美味しい一品なんですが...トロ・東京さんのスープは、見た目も色もそして味の深みも加わって、発展型。プラタノバナナ（調理用バナナ）は、エクアドルのものはまだあまり日本に入って来ていない様で、実はフィリピン産なんだとか。フィリピンとエクアドルの低地は気候も似ているところがあって、同じ様な植物に恵まれているんです。東京でおしゃれなエクアドル料理に再び出会えて嬉しい気持ちです。キトでモダンエクアドル料理を提供しているレストラン『URKO(ウルコ）』さんがあるのですが、まだ行ったことがなく、行ってみようと思います。中南米・訪日旅行　旅のアレンジ　bySUR Experience (スール・エクスペリエンス)http://www.surexperience.netFacebook: surexperience / Twitter: SURJAPON / Blog: sureperienceお問い合わせ　info@surexperience.net

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