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蕎麦の食べ比べ　

2017年01月09日
テーマ：テーマ無し

７日は長岡・大森地区の蕎麦の会で蕎麦の試食会がありました。上郷地区では今まで階上早生を栽培していますが、他の美味しい蕎麦を探して栽培できないか検討するために試食会を行ないます。地区の皆さんには品名を言わないでA・Bとせいろに分けて食べていただいてどちらが、香り、かみごたえ、のど越しなど同じ汁で食べて評価するものですハタハタ寿司もおかずに出ました地元産の山芋のとろろにして食べてもらいました。 どうも私などは食維持が張っていてお腹がすいていればどちらも変わらないように感じて駄目でした。冬は暖かい方が好きなので鴨南蛮そばや揚げきつねや天かすたぬきの方が食べやすいと感じてしまいました 

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