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体を温める　

2016年12月10日
テーマ：男の料理

風邪は、罹ったことがない人はいないくらい、一般的な病気である。
ところが、現代の医学でも、解らないことが多いらしい。
その定義さえ確定できていないことを、先日のテレビ番組で知った。
八月に風邪を引き、近所のクリニックに掛かったときのことを思い出した。
「風邪を引いたらしいんですが」と、診察を受けたが、「少し喉が赤いですね」とだけで、「風邪です」という診断はなかった。
テレビに出演した医者は、「『風邪を引いたらしい』と、自己申告があれば、風邪です」と、云っていた。

風邪は、二百種類ほどあるウイルスによる、上気道の感染症のことだ。
予防としては、うがいと手洗いが有効なのは云うまでもない。
また、頻繁に少量の水か、茶を飲むのも有効だという。
喉に付着したウイルスが、洗い流され、胃液の酸で死滅するらしい。
風邪気味の場合、体を温め、充分な睡眠をとるのが一番だ。
ウイルスは、高温に弱い。

体を温めるには、熱がないことが前提だが、風呂が良い。
この場合、微温い湯で、じっくりと浴槽で温まるのが効果的だという。
食べ物は、お粥や雑炊がいい。
胃に優しいだけでなく、体を温めるので、風邪気味のときの食事としては理想的だ。
酒は燗酒が良いのだろうが、困ったことに冷や酒が好きだ。
お酌をしてくれる人がいれば、話は別だが。

風邪気味ということではないが、最近、温かい献立を心がけている。
数日前、具沢山の“けんちん汁”（里芋・大根・人参・舞茸・蒟蒻・油揚げ）を作った。
野菜を胡麻油で炒め、昆布を使ったダシ汁で煮込み、醤油で仕上げた精進料理だ。
今回の“豚汁”（玉葱・豚肉・木綿豆腐）は、味噌味にした。
豚肉はバラ肉が良いのだが、ロース肉に替えてカロリーを抑えた。
下ろし生姜が良かったのか、体がポカポカになった。

　　　＊＊＊＊＊

写真
１２月８日（木）の夕餉（豚汁と胡麻カツオ）

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