梅干し下漬け

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pinot pinot の独り言

2016年06月23日外部ブログ記事
テーマ：テーマ無し

今年は5kgを漬けました。
梅は、南高梅の3Lです。
初めて宅配便での取り寄せとしてみましたが、中々良い梅がゲット出来ました。
塩分濃度は10%とやや低めとしたので、
梅酢が上がってくるまで、カビの管理に注意が必要です。
申年の梅干しは縁起が良いそうで、上手く仕上げた...

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