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初物（のらぼう菜）　

2016年03月23日
テーマ：男の料理

昨年、「のらぼう菜」の苗を植えるのに、入念に準備をした。
雑草を抜き、耕してから、腐葉土をすき混んだ。
植える少し前に、消石灰を撒き、土をアルカリ性にした。
苗を植え、元肥を施した。
その甲斐があり、今年の「のらぼう菜」は、実に良く育った。
一か月ほど前、野鳥に葉を食べられたので、不織布で覆った。

昨日、墓参りから戻ったら、不織布の覆いが、膨らんでいるのに気が付いた。
ここ数日の暖かさで、一気に育ったのであろう。
覆いを外すと、食べごろの新芽が、あちこちに伸びていた。
着替えもせず、早々に収穫をしたが、新芽は太くて短い。
たらの芽は、太くて短いのが美味しい。
「のらぼう菜」も同じだろうと、期待した。

夕餉に、収穫した半分を茹でて、お浸しで食べることにした。
茹で時間は、４５分秒。
採り立ての「のらぼう菜」が、不味いはずはない。
灰汁がなく、程よい歯応えと、ほのかな苦みが何とも云えない。
勿論、完全無農薬だから、安心して食べられる。
来週、会う予定の下の義妹が食べたがっているので、手土産にしよう。

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３月２２日（火）の夕餉（銀鱈の京粕漬・五目焼売・冷奴・のらぼう菜のお浸し）

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