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Side Discussion
私のパン生活
2016年02月22日
テーマ:テーマ無し
父親がパン好きだったので、自然とパンは食生活の大事な部分になっています。
神戸では戦後すぐ、ドンク、フロインドリーブ等が美味しいパンを焼いていました。
今は、
店が増えあちこちで、おしゃれなベイカリーが美味しそうな匂いをさせています。
店舗の棚は、ペイストリーで賑やかに菓子パンで溢れています。
バケットは、神戸屋、ポンパドール、アンデルセン、サンジェルマン、
フォーション等その他の店でそれぞれに美味しいのが手に入ります。
買いたいのは全粒粉のパンです。
全粒粉と表示されていても、せいぜい10パーセントか20パーセント位しか使われていないのです。色で大体分かります。
100パーセントwhole wheatが欲しい。
自分で焼くしか無い。
最近は、アマゾンで粉を買い100パーセント全粒粉パンを焼いている。
パン焼き器に分量材料とイーストを入れるだけで、コトンコトンとこねて真面目に
焼き上がりまで仕上げてくれる。
全く手がかからない。
全粒粉だから特別美味しいわけは無い。
最近は、同じ味に飽きてきて変化が欲しい。
そこで、焼きあがるまで機械に任さずに、第一発酵後、取り出して手で整形し、
オーブンで焼く。
↑は粉250グラム分。
出来が不出来であろうが、食べるしか無い。
今月みたアメリカ雑誌に全粒粉パンの広告を見つける。
欲しいのはこれ!
ネットで調べるとアメリカのサイトに実に詳しく商品説明がある。
アマゾンで調べたら、並行輸入で買えるけれど。お高いこと!
私には高くて買えない。
びっくりのお値段。 買う人があるらしく口コミがある。
評価は全員高いと声揃えて述べている。
家の近くに、フランス系パン屋でカイザーと言う店が繁盛している。
コンプレと書かれている二種類がある。
店員さんに聞くと、30パーセントだという。
なるほど、ふわっとしていて美味しい。↓
自家製のと比べると白い肌色で、普通のパンにみえる。
全粒粉は、硬いし、色黒の田舎パンで器量が悪すぎる。
味も日本では受け入れてもらえないかも。
欧米では当たり前に売っているのに。
あちこちネット検索しているうちにドイツのブロートを見つけた。
これだ!
アマゾン int'lに。
探せばあるもの。
嬉しくなって即、昨日曜日注文、今日月曜日配達。
送料無料。
保存料無使用とある。
口コミに、開封後カビが生えるとあり、せっせと食べるかうまく冷蔵庫に保存。
保存料一切使ってないと日本語で表記されてたけれど本当かなあ?
賞味期限が随分と長いのに疑問を持つ。
やっぱり、自分で焼くのが一番分かっていていい。
自家製に飽きたら、時々、ドイツ製のブロートを買えばいい。
何より、翌日配達送料無料はありがたい。
当分パンはこの手で行こう。
思えばアマゾン様様です。
アマゾンは、私たちの消費スタイルを変えた。
これから先、老ぼれ婆さんの買い物を代行する頼りになるhelping handだ。
>>元の記事・続きはこちら(外部のサイトに移動します)
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