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でんすけちゃん
黒豆完成!
2015年12月26日
テーマ:テーマ無し
こんばんは。
息子が、黒豆を煮たものが大好きで、毎年お正月前から、何袋も買っています。
今年のお正月にはついに「お母様(こんな時だけ、おかあさま?)黒豆、ご自分で煮たらいかがですか?」
ですって!!!
ウーーーー、返す言葉がありません。
しかし、土井勝料理教室に何年も通っていた料理上手の母が、毎年黒豆にはとても苦労をしていたのをよく覚えています。
それなのにABCクッキングスクールにちゃちゃっと通っていた私にできるかしら?と。
しかし、先日スーパーに行ったら、砂糖の安売りをしていたのです。なぜか、それで私のやる気に火が付きました。
水につけること5時間、弱火で4時間、寝かせること1晩。
そして、本日、うちのお坊ちゃまにお味見を・・・
「イーじゃないですかぁ。お豆の味が本当に、シッカリしていて、甘みも抑えられていて。毎年よろしく」
とのことでした。(あれ?結婚するんだよね)
ま、それはともかく、こんなにほめえもらえて、努力した甲斐がありました。しかし、この勢いでは、お正月にななくなってしまいます。もう一度、お豆を買ってきて、煮ることにいたしましょう。
生まれて初めての黒豆作りでした。
ナビの先輩方は、とっくにクリアなさっていらっしゃることでしょう。
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ミュジニーさんへ
こんにちは。
二度目のものには金粉をのせますっ!おしゃれに変身させますね。アイディアありがとう。
しかし、ミュジニーさんは凄い気合でおつくりになるのですね。田作りとか、のし鳥までなんて、すばらしいわ。
私はせいぜい、だて巻きくらいまでかなー。
2015/12/30 17:03:56
寅年ヨッシーさんへ
こんにちは。
嗜好がおとなになたんですよぉ。
あちこちで美味しいものを召し上がって、いろいろなお味がわかるようになったということでしょうね。
舌も、味覚も成長するんですね。
2015/12/30 16:58:30
maruさんへ
こんにちは。
古い釘がとうとう手に入りませんでした。ステンレスのさびない釘ばっかしで・・・
しかし、通販のアマゾンで、「鉄のカボチャ」なるものを発見!それを代用しました。
2015/12/30 16:56:39
羨ましいです。
買ってくる黒豆は甘くて苦手です。
そういえばおせちはみんな甘くて苦手です。
若い頃は頑張って(甘いのが嫌さに)作ったけど、今は出来合いで済ませる私。
でんすけちゃんはすごいです。
2015/12/27 19:37:51
おお!
黒豆デビューおめでとうございます!
私はお節料理だけはすごく気合い入れるんです。
黒豆・田作り・栗きんとん・煮物・のし鶏などなど。
黒豆は、金粉をちょこっとまぶすとおしゃれですよん。
私は明後日から作りまーす。
2015/12/27 18:12:56
ダイエットに
黒豆はダイエットにいいと聞き、しょっちゅう煮ていました(そういえば最近はやっていませんが)
重曹を入れると形が崩れないと聞いて、そうしていました。
自分で作ると、甘さも加減できるからいいですよね。
久しぶりに煮てみようかしら・・・。
2015/12/27 16:38:30
おせち料理
子供の時は苦手でしたがお年玉との関係で食べました。
今は消化の良いものが美味しく感じます。
甘い黒豆も、酸っぱいなますも、人参入りの煮しめも
好物になっています。何故だろうか?
2015/12/27 11:14:51
古釘
黒豆 大好きです^^
知ってますか 先人の知恵を。
黒豆を煮る時に、黒く仕上げるのに錆をきれいに落とした釘を入れます。
我が家ではズーと釘を入れてました。
そっか 黒豆を忘れてた・・
今度デパートで買ってこようっと^^
2015/12/27 08:44:51
圧力鍋で炊いています
嘘みたいに簡単だった気がします。
何日か経った頃が美味しくなりますよね。
黒豆は夫と娘しか食べません。でもやはり炊いた方がいいですね。
錆の付いたくぎも毎年同じ場所にしまってます。
2015/12/27 08:30:37
黒豆
美味しく出来て良かったです
あれは時間をかけてかき回したりせず
ゆっくり煮れば大丈夫よね
昔は石油ストーブででしたから
一日中黒豆 次の日昆布巻き と作りましたけれど 今はまめに黒くなるほど働きませんし便利なストーブないので作りません 小さな袋の出来上がりを買って又茹でから始めて味付ます 子供たちお節食べないの毎年すき焼きパーテーです それでも少し私は作ります
2015/12/27 08:26:04
黒豆
黒豆を買って来て皆さんに分けている処です。
近くでしたらお安く出来たのに!
上手く煮ることが出来て良かったですね。
ふきこぼれなかったですか?
自分で作ると甘さの加減が出来るので良かったでしょう。
2015/12/27 00:30:56