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オホーツク海のサンマ　

2015年11月03日
テーマ：テーマ無し

　”　味覚の秋”　山の幸、海の幸に今一番恵まれた時期。
　何より露地栽培の旬の野菜、水揚げしたばかりの魚が手に
入るのがよい。

　若い頃、北九州に住んで居たとき、はじめてサバの刺身に
初めて出会った。　
　その時は賞味ができるどころうか、少々怖かった。
　初冬に対馬海峡で獲れた脂がのり始めたものだった。
　本当に美味かった。食わず嫌い嫌いで過ごさなくて済んだ。

　８月の下旬になると、道北の夕刻は涼しさが越えてしまう。
　オホーツク海で船のエンジンを止め、漂流してしていると、
上甲板に点灯した明りに向かってサンマが押し寄せてきた。

　あまりの多さに驚きもしたが、トロ箱にロープをつけて掬う
てみた。１０匹余りの丸々したサンマが跳ねていた。

　誰も「食べよう｝と云う者もおらず、持ち帰る者藻おらず、
そのまま海に返した。

　あのサンマ達が日本海流に乗り、熊野灘まで南下してくる
のだ。
　このところ、三陸沖で汚染された水が放出されているので、
気にかけないことはない。

　ここを過ぎて、暖流に入ると体内の脂を落とし始め、潮岬を
回ったころにはスリムな姿になっている。
　この海域で漁獲されたものは、丸干しや、寿司で食卓を
潤わしてくれる。
　美味しい。
　でも、なぜオホーツ海のあのサンマを食べなかったのかと、
思い返すときがある。サバの刺身も食べたのに。
　
　美味しいサンマを今日も頂ける。
　そんな思いは、北の海に捨てたことにしよう。

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