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みょうが　

2015年08月07日
テーマ：無農薬野菜

今年の茗荷はちょっと変！

余りにも多くの芽が出過ぎてしまい、お互いが太陽光を求めて徒長してしまっている。
背丈が胸位まである。　１２０ｃｍ位でしょうか。

この頃の日照りで土が乾燥していたので水遣りをしていて、ふと根元を見ると茗荷の花が一面に咲いている。

茗荷の時季を忘れていました。
早速、収穫を始めましたが凄い量と茎が密集しているので、採るのも大変です。
この暑い最中、地を這いながらの収穫です。
殆んどが花を付けていたので、１週間は収穫が遅かったのですね。

収穫も大変でしたが、洗うのも大変です。
いっぱいのゴミも一緒なので１つずつ丁寧に洗い、花は抜きとります。

何時間かかったでしょう！
やっとバケツ１杯の茗荷を収穫できました。
重さにして４．５ｋｇ　　　【写真左】

とても食べきれません！
仕訳して配るのも大変です。
ゴーヤと茗荷をセットにして各家々に持参します。

苦労して収穫して、近くは自転車で、遠くは車で持って行く。
この暑いさなか、俺は何をしようとしているのだろう？


大量の茗荷の調理方法を御存じの方、教えてください。
昨年は酢漬けにしたのですが、あまり食べなかったです。

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