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梅干しご飯は夏の味　

2015年07月26日
テーマ：テーマ無し

[画像]

2013年から梅干しを作りはじめた。
庭の紅梅の実がそこそこ大きくなるため、捨てるのももったいないなと思い…。
梅干しなど作ったことがないし、さっそくネットで調べ（今は私のように何も知らない主婦も、必ずや情報があるため、見よう見まねでなんとかできるのが嬉しい）、作った。
このときは塩分18％だった。
いやいやしょっぱいこと、しょっぱいこと。
知人にそれを話したら、即、塩多すぎっ！と言われた。
そこで昨年は14％に減塩。
これでもまだしょっぱかったが、それ以下にすると「かびる」とあったので今年も同じく...

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