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ぼちぼちと･･･

キュウリが届いたら･･･　

2015年07月02日 外部ブログ記事
テーマ：テーマ無し

7月1日（水曜日）雨のち曇り

昨日に続き今日もまた･･･友人から沢山のキュウリが届きました。
そんな時は「やっぱり、キュウリのQちゃん･･･」
ってことで、Qちゃんを作りました。自分の為の備忘録として残して置きます。

〈材料〉
　　キュウリ････････２kg
　　生姜････････････２かけ
　　鷹の爪･･････････適量
　　醤油････････････４００CC
　　みりん･･････････２００CC
　　米酢････････････１２０CC
　　炒りゴマ････････適量

1.沸騰した鍋にキュウリを入れ2分煮る。蓋をしないで一晩置くか、自然に冷ます。


2.キュウリが冷めたら･･･鍋の水を新しい水に変え、沸騰したらキュウリを入れ2分煮る。冷めるまで放置。

3.キュウリの歯ごたえが残るように5~6ｍｍの輪切りにする。


4.輪切りにしたキュウリを布巾で硬く絞る。

5.生姜は千切り、鷹の爪は輪切りにする。醤油、みりん、酢、生姜、鷹の爪を鍋に入れて煮立たせる。絞ったキュウリを入れて2分煮る。最後に炒りゴマを入れて完成。


パリポリ　パリポリ♪　食感もｸﾞｯ(+´ﾟ∀ﾟ｀)=b　冷蔵庫で長期保存ができるのも嬉しいです。

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