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2015.6.13「北信州の山菜　根曲りだけを素焼きにして舌鼓」　

2015年06月13日
テーマ：テーマ無し

「北信州の山菜　根曲りだけを素焼きにして舌鼓」北信州の山菜といえば春先のふきのとうから始まり、こごみ、タラの芽、コシアブラ、わらび、蕗と続き、6月の声を聞くと根曲り竹。丁度、となりの栄村では「山菜祭り」も開催され、行く春を惜しむ。根曲り竹の採取は来週末に集落の行事としてあるが、それを待てずに、近くの直売所で400円でゲットしたものを料理して味覚に舌鼓を打つことに。根曲り竹の料理は鯖の水煮と一緒に入れた

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