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ぼちぼちと・・・
梅の季節・・・
2015年06月09日
テーマ:テーマ無し
6月9日(火曜日)晴れ
昨日(8日)、東海地方は梅雨入りをしました、平年並みの梅雨入りだそうです。そして・・・
梅の実が熟する頃に雨期に入ることから「入梅」と言われるようになったとか・・・
「梅雨(つゆ)」の語源・由来は、中国から「梅雨(ばいう)」として伝わり江戸時代のころより「梅雨(つゆ)」と呼ばれるようになったそうです。元々中国では黴(かび)の生えやすい時期の雨という意味で「黴雨(ばいう)」と呼ばれていたのが「梅の熟す時期の雨」から「梅雨(ばいう)」になったと言われています。
店頭に「梅の実」が沢山並ぶようになりました・・・
「南高梅」のあの芳醇な香りは堪りませ〜ん、気がつけば・・・後先も考えず3Lの南高梅を2袋抱えていました。1袋を梅酒用に、もう1袋は梅シロップ用にと思ったのでした。梅代ばかりか焼酎に氷砂糖etc・・・梅の季節は出費がかさみます。(これは先週の木曜日のこと・・・)そして・・・
昨日、友人から青梅を5kg程頂きました・・・
一晩水につけてアク抜きをしました。仕事そっちのけで「梅味噌」2瓶仕込み完了〜〜
美味しい「梅酒」「梅シロップ」「梅味噌」が出来ますように・・・
残った梅は・・・「梅シロップ」が一番かな〜〜
ってことで1kgずつの梅2袋が只今冷凍室で眠っております。
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