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旧友とのランチ　

2015年04月12日
テーマ：日記

昨年から始めた、神戸勤務時代の旧友夫婦との
ランチ、２回目ですが２回とも雨！

歴史ある納屋をリノベーションし、店舗として使用しています。
旬の食材を生かした懐石料理を、陶芸家へ特注したオリジナル陶器で楽しむ事ができます。野菜は自家農園の物を使用。地鶏は九州・魚介は北海道から空輸しているらしい。

鶏肉は刺身でも出される薩摩地鶏、魚介は北海道から空輸、長年の信頼で得た独自のルートから仕入れています。
「地鶏・ほっけ・ニシンの刺身」など新鮮でなければ味わえないメニューが出てきました。
店舗の横には自家農園が広がります。
この店舗だからこそできる、瑞々しさや香りが全く違う「朝採れ新鮮野菜」を使ったお料理も自慢の一つです。
もっとこだわっているのが、器です。
料理を楽しむには料理そのものは勿論、その料理を引き立てる器も大切だと考えており、なじみのお客には、なるべく同じ器をださない等、味覚だけでなく視覚でも味わって頂く事を大切にしている店です。
田舎ですが、日常を忘れるランチ！
昔話と自然に孫の話になりました。

創作料理の落ち着いた料理屋のランチは、季節感満杯でした。
個室の掘りごたつ式の席でしたが、まだ少し足元が冷たく感じるので、暖房が足元だけ入っていた。
さて、今日も試合です。
５時起きは多少きついが、出発！

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