メニュー
最新の記事
テーマ
- koyampiの動物王国 ( 5 )
- koyampiの植物あれこれ ( 84 )
- koyampiの通信教育・悪戦苦闘編 ( 8 )
- koyampi昆虫記 ( 18 )
- koyampi流・川越グルメ ( 10 )
- 国内旅行・ウォーキング ( 113 )
- 川越こぼれ話 ( 10 )
- 川越周辺の鉄道、ないしょ話 ( 12 )
- 徒然なるままに ( 231 )
- 海外旅行 ( 26 )
- 自治会てんやわんやの記 ( 4 )
- 蓼科ところどころ ( 9 )
- 資格試験・検定試験 ( 21 )
- テーマ無し ( 1088 )
カレンダー
月別
- 2023年04 月( 1 )
- 2021年06 月( 29 )
- 2020年09 月( 3 )
- 2020年08 月( 31 )
- 2020年07 月( 31 )
- 2020年06 月( 31 )
- 2020年05 月( 34 )
- 2020年04 月( 30 )
- 2020年03 月( 31 )
- 2020年02 月( 29 )
- 2020年01 月( 31 )
- 2019年12 月( 32 )
- 2019年11 月( 31 )
- 2019年10 月( 39 )
- 2019年09 月( 42 )
- 2019年08 月( 39 )
- 2019年07 月( 34 )
- 2019年06 月( 32 )
- 2019年05 月( 35 )
- 2019年04 月( 31 )
- 2019年03 月( 32 )
- 2019年02 月( 28 )
- 2019年01 月( 31 )
- 2018年12 月( 38 )
- 2018年11 月( 34 )
- 2018年10 月( 32 )
- 2018年09 月( 33 )
- 2018年08 月( 38 )
- 2018年07 月( 31 )
- 2018年06 月( 35 )
- 2018年05 月( 35 )
- 2018年04 月( 50 )
- 2018年03 月( 58 )
- 2018年02 月( 50 )
- 2016年04 月( 2 )
- 2015年01 月( 1 )
- 2014年12 月( 28 )
- 2014年11 月( 32 )
- 2014年10 月( 25 )
- 2014年09 月( 33 )
- 2014年08 月( 7 )
- 2014年03 月( 12 )
- 2014年02 月( 17 )
- 2014年01 月( 30 )
- 2013年12 月( 34 )
- 2013年11 月( 46 )
- 2013年10 月( 30 )
- 2013年09 月( 26 )
- 2013年06 月( 33 )
- 2013年05 月( 35 )
- 2013年04 月( 29 )
- 2013年03 月( 34 )
- 2013年02 月( 36 )
- 2013年01 月( 28 )
「こやんぴ」のぶらりお散歩ブログ
さび抜きが標準? それがサービスの本旨?
2014年10月11日
テーマ:徒然なるままに
回転寿司にはあまり行かないので、長いこと知らずにいたことがあります。
「さび抜き」の場合にのみ、その旨を注文するのが当たり前かと思っていたのですが、回転寿司のある大手チェーンでは、2008年に、すでに、すべての寿司をわさび抜きにしていたんですってね。
ネット検索したら、2年前の新聞記事に、「子供や若い女性が、『さび抜き』を注文するケースが増えたから、そうしたのだ」とありました。
私は、この春、蓼科の友人と伊豆に旅行した際に、記事にあった店とは別のところで「さび抜き」を初めて経験しました。
店の壁に、堂々と「当店は、すべての寿司をさび抜きでご提供しています」との表示が。
「伊豆は、わさびが特産なのに〜?」と不思議でなりませんでした。
店の若い衆に理由を聞いたら、
「お客さんからも、よく指摘を受けるし、僕自身もおかしいとは思っているんですが、オーナーの意向で・・・」
と、困惑の体。
わさびをつけたい客は、テーブルに置いてある微小の袋に入った、辛くもないわさびを利用するしかないシステム。
早々に退散いたしました。
新聞記事は、濃い味付けに慣れた若者たちが、和食の微妙な味付けに鈍感になった、と嘆いていましたが、ちょっと違うのではないかと思いました。
「さび抜き」を注文する客が増えてきたので、面倒くさいから、全部、さび抜きにした方が、少ない人数で多くの客をさばくのに有利、との店側の理由によるところが大きいのではないでしょうか。
まったく別の話で、しかもかなり前のことになりますが、近所のラーメンチェーン店に、
「お子様は散らかすのが仕事です。どうぞ、散らかしたままにしてください。後は、店で片付けますから。」
という張り紙のあった時期があります。
嫌われるのを承知で、
「この表示はおかしいと思う。『散らかしたままが正しいこと』と奨励しているかのようだし、そんな行動をする家族連れが隣りの席にいたら、他の客は愉快なはずがない。サービスを取り違えているのでは?」
と申し上げておきました。
「さび抜きの寿司屋にも、勘違いのサービスを自慢する店にも、行かないぞ、ぷんぷん」などと言っていると、「うるせえ、オジだな」と思われるかもしれませんが、どうしても言わずにはいられない私なのです。
※ ※ ※ ※ ※ ※
昨日は、天体ショーのような夕焼けでしたが、さすがに2日連続はありませんでした。
それでも、入間川の流れの中に釣り師が入って行ったため、微小な点のようにではありますが、彼の背中を入れて、夕焼けを撮ることができました。
夕陽に向かって飛ぶ鳥の群れも。これは小さすぎて、見えないかもしれません。
光る雲に入ったところを撮るべきでした。
コメントをするにはログインが必要です
赤い光に人間は何を?
慶喜さん、コメントありがとうございます。
舞台でも、夕焼けのシーンって印象に残りますよね。
赤い光に、人間が敏感なのは、樹上生活をしていた
ご先祖様以来、人間のDNAに書き込まれているのかも
しれません。
信仰心の薄い私(檀家世話人の末席を汚していますが)
でも、心が洗われるような気持ちになります。
2014/10/13 17:01:07
気象現象
koyampi58様
いつも素晴らしい写真有り難うございます
空の気象現象、
「何か物を訴えているのか? 何か物を教えてくれるのか?
何か物を諌めているのか」
何か気持ちに変化を起させますね
2014/10/13 06:10:25
わさび抜きなんてねえ
みのりさん、わさび有りに一票、ありがとうございます。
まこさんへのコメントにも書きました(くだらない話です)が、
「サービス」−「サビ」=「−ス」(店にも「マイナスっす」)
だと思っています。
2014/10/12 22:00:13
まこさんへ
コメントありがとうございます。
ラーメン屋さんの張り紙は、さすがにサービスを
とりちがえていると思って、申し上げました。
他の方からもご指摘があったらしく、例の張り紙は
やがて無くなりました。
「さび抜き」の方ですが、それを「サービス」と
考えてのこととは思えないのです。
「さび抜き」ではなく「手抜き」。
くだらない発想ですが、「サービス」から「サビ」を
抜いたら、「ース」・・・マイナスっす。
2014/10/12 10:25:00
同感です
koyampさん、鋭い指摘、その通りですね。
散らかした物は、自分で片付けるのが当然でしょう。
お金を払っているのだから、客が何をしてもいいのではないですよねぇ〜
ちゃんとそれを申し出たkoyampさん、ご立派です。
さび抜き・・・増えてきましたね。
わさびが必要な人は、自分でつけて下さいですね。
合理的なようですが、わさびの産地だと変だなぁと思いますよねぇ。
2014/10/11 23:25:29
大多数だとは思いません
風香さん、いつもコメントありがとうございます。
本文にも書きましたが、お店側の勝手な都合だと
思っています。
「わさびを抜いて」という人が増えたので、面倒に
なったんでしょうね。
和食が世界遺産になった意味を、しっかりと
認識してもらいたいものだと思っています。
「食育」をすることこそ、最高のサービスではないで
しょうか。
2014/10/11 22:54:42