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じいやんの日記
「ホンビノス貝」
2014年05月10日
テーマ:日記
ジャスコの魚介類販売カウンターに「ホンビノス貝」が並んでいた。
実は房総半島浜焼きツアーでのメニューにもハマグリと書いていたが、何処にも見当たらず、並んでいたのは「ホンビノス貝」でした。
時々、ハマグリと言いながら異なった貝が販売されたりしており、当方は貝が好きなだけに、ハマグリにも結構知識があるので騙されない。
その後、テレビで「ホンビノス貝」が外来種で船橋三番瀬近海で大量に取れるし、あさりとの共存も確認されており?青潮にも強く不漁知らずと放送していた。
漁協も漁業権対象外だったのを対象に変更して、漁協以外の人は獲ってはいけない貝に指定した。!!!
誰の所有物でもないのに!
数年前まで、デパートでシロハマグリとして売っていた貝ですが、農水省の不正表示の対象となり、本名を名乗ることになり、販売数が激減したいきさつがある。
元々、この貝は、アメリカでクラムチャウダーなどに使われる貝であり、とても良い出汁の取れる貝です。
最も私が気に行ってるのが砂を含んでない事です、ほとんど貝嫌いの人は「ジャリ」と砂を食べてしまうのが嫌いになる原因だと思います。
国籍(外来種)なだけで本当は結構おいしい貝なのに、偽名で人気が無くなただけです。
日本人は、外国人やハーフが好きなのに、食べ物だけは国産の好みます、「安心と安全」の質の高さが優先するのでしょう。
テレビでは、江戸前の仲間に入れるような事を言ってました。
その影響で、安くて、美味しい人気の江戸前貝になったようです。(帰化?)
お吸い物、酒蒸しも良い出汁が出ていたし、ボンゴレの具にも歯ごたえがあるのでいいかも!
何故?船橋に?
答えは明確ではありませんが、船のバランス用にアメリカの船が貯めた海水を、日本で荷物を積み込み分だけ、排水した結果、貝ふいに含まれた稚貝が繁殖したのではと言う説が主流。
あとは、外国船の船底(外部)に着いた貝が、落ちて繁殖した説もある。
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ニュースみました
船のバラスト水にまぎれて入ったらしいとか。
おいしいと評判のようですね。
今のところ良いこと尽くめみたいです。
お相撲界も、食品界も外からの方が上ってことでしょうか^^;
2014/05/10 12:10:25