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The Diary 南米旅行・訪日旅行

エクアドル・バナナ-Banana Plantation-　

2013年07月19日 外部ブログ記事
テーマ：テーマ無し

現在日本では、バナナのほぼ８割がフィリピンから輸入されています。（エクアドル産が17％、台湾産が2.5％、中国産が１％）。エクアドルの田辺さんのバナナ農園へ行ってから、農園のバナナを頂いて帰ってきました。そして、熟した頃に、『バナナ・パーティー』を開きました！まずは、バナナシェイク・・・。牛乳少なめにして濃厚に。『お砂糖どれだけ入れたの！』と思いますがお砂糖は一切いれていないのにとっても甘いシェイクです。そして、バナナ・チョコフォンデュ。スーパーのバナナと食べ比べ。その違いは、誰もがわかります。そして、田辺農園バナナで作った『どっしり・バナナパウンドケーキ』実は、あまりバナナが好きではありませんでした。カリウムが多くふくまれるので、ムクミが治ると、、頑張って食べたときもありましたが・・。■成分（１００ｇ当り）　　食用バナナバナナじゃがいもカロリーkcal1208977炭水化物g322319-糖類g151215-食物繊維g2.32.52.2脂肪g0.370.330.11タンパク質g1.31.12.1ビタミンAIU11278114187ビタミンB1mg0.050.030.08ビタミンB2mg0.050.070.03ビタミンB6mg0.30.40.3ビタミンCmg19920ナイアシンmg0.70.71.1パントテン酸mg0.260.340.81葉酸μg222011βカロテンμg457568509カルシウムmg3512鉄mg0.60.31.8マグネシウムmg372723マンガンmg00.310.15リンmg342257カリウムmg499358421亜鉛mg0.140.150.29そして、エクアドルには多くの種類のバナナがあります。大きく分けると、生食用と調理用。調理用のバナナ(プラタノ・ベルデ)は緑で大きく、おいものようなアクがあります。代表的な調理方法は、茹でてマッシュしたもの。朝食によく食べられています。まず茹でて、マッシュします。炒めたタマネギとさいころに切ったフレッシュチーズ、牛乳を混ぜます。半熟卵との愛称抜群です。緑の食用バナナも熟すと黄色くなり甘くなりますが、現地では生のまま食べません。ゆでたり、フライにして食べます。バナナ天国のお話でした。食用バナナ(プラタノベルデ)、ネギ、牛乳、チーズ、ベーコンを混ぜる、、この組み合わせは最高です。by　SUR (スール)   Quito, Ecuador / Tokyo,Japanhttp://www.surexperience.netsurexperience surjapon

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