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地元野菜　

2013年10月12日
テーマ：男の料理

スーパーの地元野菜コーナーで、生産者の中に懐かしい名前を見つけた。
ＭＴさんとは、吾喰楽が埼玉に転勤した３０年ほど前に居酒屋で知り合った、飲み仲間である。
当時、彼は大手の薬問屋の営業所長をしていたから、その後、家業の農業を継いだらしい。
ポテトサラダに使ったキタアカリと、湯豆腐のネギが、ＭＴさんの作った野菜だ。
胡瓜と白菜は農協直売所、大根（今回は葉だけ使った）とタマネギは近所の無人販売所で買った。
地元でも水菜は採れるが、今回のは県外産である。

　　　＊＊＊＊＊

キタアカリは煮崩れしやすいが、ポテトサラダにするとホクホクして中々美味しい。
白菜は「極意」というサラダ用の品種で、初体験である。
今回は水炊きで食べたが、フレッシュな歯ごたえが悪くない。
ポークソテーに使ったソースも初体験で、トマトとオリーブを使った市販品だ。
少し酸味がある、さっぱりとした味わいであった。
平凡な献立ばかりだったが、ＭＴさん達と行った猿ヶ京温泉を思い出しながら、夕餉を楽しんだ。

　　　＊＊＊＊＊

写真
１０月１１日（金）の夕餉

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