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ジャガイモを　

2013年09月26日
テーマ：テーマ無し

　過日、ちょっとお安くなっていたので、つい買ってしまった
ジャガイモ。

　　イボイボ手袋で皮むき

　ふっと食べたくなって皮をむくことに。なんかしばらくぶり
の登場になるか、イボイボの手袋。

　ジャガイモはかなり小ぶり。それに大きさもそろってない。
まあ、安かったから仕方ないか。

　１個１個掌にこすりつけてむくが、ちょっと手間がかかる。
ピーラーの方が効率がいいな。

　　手間だが歩留まりいい

　でも小さなジャガイモだし、こすりむきの方が歩留まりがい
いんだよね。手間といっても６個ほどむいておしまい。

　ジャガイモの芽は取った方がいいよね。毒があるらしい。包
丁の角で芽を取り終了。まあまあきれいにむけてるか。

　　活力鍋で蒸す

　これを活力鍋（圧力鍋）で蒸すことに。この活力鍋、便利な
んだよね。お米もこれで炊いてる。なにしろ出来上がりが早い。

　シュッシュッと沸騰してきたら２分ほどタイムキープ。２分
は全くの感。お米は１分で炊きあがる。どうなんだ。

　　ちょうどいい硬さ

　鍋内の圧力が抜けるのに４、５分かかる。抜けたのを見てふ
たを開けてみる。見た目はいいが…。

　もしかしたら柔らかすぎたか。おそるおそる食べてみると、
ん、硬さはちょうどいいよ。ホクホクしておいしい。

　これなら成功だろう。活力鍋、頼りになるね。早速、今晩の
「ラウンジ・チェリー」でいただきましょう。


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