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やっぱり、山田屋　

2013年03月10日
テーマ：テーマ無し

今夜は、知人ご夫婦と『うどん本陣山田屋』へ行った。ここのところ、うどんづいているワタシ『たも屋』に、一昨日は『竹清』その前の日は『松下製麺所』今日は、セルフの店ではないけれど山田屋へ行った。３人でうどんの話をしていたら急に「山田屋へ行こうか・・・」ということになった。食べることは早いすぐに車で３０分のところを走った。ワタシは決まって、山田屋では釜上げぶっかけを食べる。うどんの上に、大根おろしに生姜、ネギをのせて、出汁をかけて・・・山田屋の出汁は、少し濃い目の甘めの出汁この出汁がワタシの口に合う。山田屋のうどんは、ツヤがありコシは、強すぎもせず、程よいコシ喉越しよく、するりと口の中に入る。愛媛生まれのワタシもいつの間にか讃岐人になっている。うどん談義の仲間入りをしている。

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