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長野産のくらかけ豆　

2013年02月18日
テーマ：徒然なるままに

くらかけ豆との最初の出会いは、軽井沢。ロータリーの角にある「川上庵」で蕎麦をいただいた時、一緒に出された緑色の豆のおいしかったこと。適度に歯ごたえがあり、ほんのりとした甘さがあるのです。

よく見ると、緑色一色ではなく、パンダの目の周りのような黒い部分も結構あります。見たことないぞ、これ。なんなんだろう、この豆。

お店の方に聞いたところ、「くらかけまめ」だそうです。初めてお目にかかったこともあって、簡単に手に入るとは思わず、入手方法などは聞きませんでした。

ところが、それから数分後に、くらかけ豆との再会を果たすこととなりました。

ロータリーから軽井沢銀座に向かうと、すぐに、昔ながらの八百屋さんがあります。長野県産のもの中心の品ぞろえなので、山菜やプルーン、リンゴなどをよく買わせていただいています。

今まで気づかなかっただけだったんですね。群馬や長野の土産品として名高い花豆の横に、くらかけ豆はどっかと腰を落ち着けていたのです。

豆自体の味がとても良いので、当家では、余計な味付けはいたしません。一晩水につけておいたものを煮て、後は醤油をさっとかけるだけ。

くらかけ豆の名の由来は、緑の地に黒の模様が、馬に鞍を掛けたように見えるからだそうです。

おすそ分けしたご近所の方が、昨年来、栽培に挑戦中。成功すれば、いつも食べられるんだけど、昨年は、蒔く時期が合わなかったみたいです。今年こそ実ってほしいなあ。

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