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えりの日記帳

給食従事者研修会 

2010年07月23日 外部ブログ記事
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研修場所に決定された学校の調理員さん達は、指定のメニュー(鮭の南蛮漬け・夏野菜の味噌汁・りんご)を作ってくれます。
その作業を「最初から最後まで観察&チェックをして」適切になされているかを、私達が記していくのです。

作業が終了した11時頃から、二学期の新献立である『伊勢茶蒸しパン&鬼饅頭』を各50人ずつ、全員で作りました
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